Ежедневное меню на 2 апреля 2025 г.
Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.
Режим питания
В МДОУ организовано 5 разовое питание
- Завтрак
- Второй завтрак
- Обед
- Полдник
- Ужин
Десятидневное меню для питания детей 1,5 – 4 лет в дошкольном образовательном учреждении
Согласно 10-дневному меню, разработанному на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания. Меню согласовано с органами Роспотребнадзора. Приготовление пищи осуществляется в соответствии с технологическими картами.Под правильно сбалансированным питанием понимается питание, полностью отвечающее возрастным физиологическим потребностям детского организма в основных пищевых веществах и энергии. Большое значение имеет правильная организация питания детей в ДОУ.
Замена продуктов питания производится путем исключения продуктов, вызывающих аллергическую реакцию.
Замена производится по предоставлению справки от врача и заявления от родителя (законного представителя).
В МДОУ осуществляется постоянный контроль за качеством питания разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания. Также активно работает комиссия по питанию.
Важнейшим условием правильной организации питания детей является строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи.
В целях профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний работники пищеблока строго соблюдают установленные требования к технологической обработке продуктов, правил личной гигиены. Результатом является отсутствие случаев отравлений у детей.
В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной и эмоциональной обстановки в группах; обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи.
Ежедневно в меню включены: молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо, картофель, овощи, фрукты, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль. Остальные продукты (творог, рыбу, сыр, яйцо и другие) – 2 – 3 раза в неделю.
В течение двух недель ребенок получает все продукты в полном объеме в соответствии с установленными нормами.
На основании утвержденного примерного меню ежедневно составляется меню-требование установленного образца, с указанием выхода блюд для детей разного возраста.
ПИТЬЕВОЙ РЕЖИМ В ДОУ
Питьевой режим в детском саду проводится в соответствии с требованиями СанПиН 2.3\2.4.3590-20.
В детском саду организован питьевой режим, обеспечивающий безопасность качества питьевой воды, которая отвечает требованиям санитарных правил:
1. Питьевой режим в ДО
У организован с использованием кипяченой водыпри условии ее хранения не более 3-х часов.
2. Питьевая вода должна быть доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в ДОУ.
3. Температура питьевой воды, даваемой ребенку, 18-20 С.
4. Кипячение осуществляется на пищеблоке в специально отведенной емкости.
5. Обработка емкости для хранения кипяченой воды осуществляется ежедневно в конце рабочего дня.
6. Обработка емкости – кувшина (пропаривание перед утренней подачей воды) осуществляется младшим воспитателем.
7. Набор воды в бак, выдача на группы осуществляется поваром.
8. Набирают в емкость для хранения кипяченой воды за 30-40 минут до раздачи.
9. Организация питьевого режима, соблюдение графика набора воды в бак, выдача на группы контролируется ежедневно шеф поваром и медицинской сестрой.
Кипяченая вода выдается с пищеблока строго 4 раза в день:
*7.20-7.30 час., воспитателям
*10.00-11.00 час., помощникам воспитателя (в зависимости от возраста воспитанников)
*13.00-13.20 час., помощникам воспитателя
*15.00-16.00 час., помощникам воспитателя.
ПРИМЕРНЫЕ ВОЗРАСТНЫЕ ОБЪЕМЫ ПОРЦИЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ
|
Наименование блюд |
Вес (масса) в граммах |
|
|
от 1 года до 3-х |
от 3-х до 7-ми |
|
|
Завтрак |
||
|
Каша, овощное блюдо |
120 – 200 |
200 – 250 |
|
Яичное блюдо |
40 – 80 |
80 – 100 |
|
Творожное блюдо |
70 – 120 |
120 – 150 |
|
мясное, рыбное блюдо |
50 – 70 |
70 – 80 |
|
Салат овощной |
30 – 45 |
60 |
|
Напиток (какао, чай, молоко и т.п.) |
150 – 180 |
180 – 200 |
|
Обед |
||
|
Салат, закуска |
30 – 45 |
60 |
|
Первое блюдо |
150 – 200 |
250 |
|
Блюдо из мяса, рыбы, птицы |
50 – 70 |
70 – 80 |
|
Гарнир |
100 – 150 |
150 – 180 |
|
Третье блюдо (напиток) |
150 – 180 |
180 – 200 |
|
Полдник |
||
|
Кефир, молоко |
150 – 180 |
180 – 200 |
|
Булочка, выпечка (печенье, вафли) |
50 – 70 |
70 – 80 |
|
Блюдо из творога, круп, овощей |
80 – 150 |
150 – 180 |
|
Свежие фрукты |
40 – 75 |
75 – 100 |
|
Ужин |
||
|
Овощное блюдо, каша |
120 – 200 |
200 – 250 |
|
творожное блюдо |
70 – 120 |
120 – 150 |
|
Напиток |
150 – 180 |
180 – 200 |
|
Свежие фрукты |
40 – 75 |
75 – 100 |
|
Хлеб на весь день: |
||
|
пшеничный |
50 – 70 |
110 |
|
ржаной |
20 – 30 |
60 |
Поставщик продуктов: И.П. Малькова
Нормативно- правовая база
Организация питания в ДОО осуществляется в соответствии с действующим законодательством и основными документами, регламентирующими организацию работы пищеблока и питания детей дошкольного возраста:
-Федеральный закон «О санитарно-эпидемологическом благополучии населения»
-Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов
Документы ДОУ
Приказ об организации питания детей МДОУ 10 Капитошка ЯМР
Положение об организации питания
Состав бракеражной комиссии
Положение о комиссии по контролю за организацией питания, бракеражу готовой продукции
Граждане Российской Федерации и организации могут подать обращение в электронном виде, излагая суть предложения, заявления или жалобы в соответствии с нормами Федерального закона № 59-ФЗ «О порядке рассмотрения обращений граждан Российской Федерации».
Здесь можно подать обращение (заявление, предложение и т.д.) с использованием авторизации через Единую систему идентификации и аутентификации (ЕСИА)
